Hora do chá! Três lugares para apreciar a bebida em Curitiba
08/03/2018
Tão complexo como o vinho, os chás se diferenciam por vários fatores, desde local de plantio até técnicas usadas para tratamento das folhas.
O resultado são os chás puros: preto, verde, branco, amarelo e oolong são exemplos. Além dos chás puros, existem também os blends, que são misturas dos chás com ervas, frutas ou flores. Mas partindo ao que interessa, listamos alguns lugares em Curitiba onde você encontra chás, infusões, blends, e até mesmo drinks com chá. Confira!
A alemã mais inglesa
Com um atendimento que faz jus à assinatura, a The Kettle é uma das pioneiras na cidade. A proprietária é uma alemã radicada em Curitiba que abriu a casa em 2007 para promover a cultura do chá no país do cafezinho. Por lá ela também realiza também eventos culturais e privativos (brunchs e reuniões para grupos, sob reserva prévia). A decoração é clássica e inspirada na Inglaterra, com poltronas e cadeiras estampadas em xadrez e florais, porcelanas e telas pintadas à mão. Não deixe de reparar no adorável lustre feito a partir de xícaras e pires de porcelana branca – detalhes que tornam o lugar realmente aconchegante. Há um terraço coberto e wi-fi disponível para reuniões.
Os chás são ervas (nada de saquinhos) importadas da fábrica alemã Tee Gschwendner, servidos em canecas (200 ml) a R$ 9,90 ou bule (serve até 4 xícaras) a R$ 27. O cardápio tem uma variedade de 22 de blends de chás e infusões de frutas e ervas – além dos chás gelados, rooibos e blends ayurvédicos. Não deixe de provar o Paraíso das Frutas, uma infusão de morango e damasco, com flores de hibisco, pedaços de maçã, zimbro, casca de laranja e morangos.
O menu de comidinhas é 100% fabricado no local (até as geleias) e não se restringe à tradição inglesa, com iguarias como o Apfetstrudel – receita original austríaca com massa bem fininha e recheio de maçã, além de deliciosas tortas, quiches e sanduiches. Também tem alternativas sem glúten e sem lactose, como a Chicken Curry Pancake -feita com farinha de arroz, e a Torta Rústica, feita com abóbora, frutas secas e nozes.
Proprietária alemã, ambiente inglês e chás deliciosos na The Kettle.
Endereço: Alameda Prudente de Moraes, 836 – Centro | Telefone: (41) 3233-1978 | Site do The Kettle
No País das Maravilhas
Uma casa de chás com o tema de Alice no País das Maravilhas e cardápio inspirado na cozinha francesa. Essa fofura chamada Chá com Alice começou em uma pequena casa, mas já está em um novo endereço com 3 ambientes, podendo receber eventos e reservas maiores. Alice, o gato risonho, o chapéu do chapeleiro maluco, a rainha de Copas – os personagens do clássico de Lewis Carrol estão presentes na decoração e nos chás do cardápio, que variam conforme a estação do ano.
Os chás são ervas da tradicional fábrica curitibana Chá & Arte, tendo 8 opções fixas quentes e 3 geladas – além das que variam conforme a estação. O Chá da Serenidade, ou chá do gato, é um blend exclusivo da Chá & Arte para a casa, composto de capim limão, laranja e melissa (o bule serve 2 xícaras e custa R$ 10,60). O Chá verde com framboesa é dos gelados o preferido desde o começo do cardápio, e leva frutas vermelhas, laranja e xarope de limão siciliano.
Não deixe de provar o Jagadarte, chai gelado com leite condensado, que também é servido quentinho durante o inverno (R$ 13). Além dos chás, as comidinhas são um sucesso, com destaque para os croques (pastéis assados com massa de ricota) Monsieur e o Madame e os crepes (incluindo opções vegetarianas). Entre as sobremesas, o carro-chefe é o Moelleux au chocolate, bolo de chocolate amargo e cacau com farinha de amêndoas e ganache de chocolate meio amargo. A casa não oferece opções sem glúten e sem lactose.
Que tal tomar chá com o Chapeleiro Maluco, Rainha de Copas e o Gato Risonho?
Endereço: Rua Dias da Rocha Filho, 446 – Alto da XV | Telefone: (41) 3527-5551 | Site Chá com Alice
Um brinde ao chá!
Embora não seja especializada em chás, a Caramelodrama serve chás (quente ou gelado) da linha premium Dammann Fréres (francesa), em xícaras e bules. Mas o frisson do momento são os drinks feitos com chá: Pink Hibiscus – infusão natural de hibisco rosa e fatias de limão siciliano combinada com vinho Carmenére rosé chileno (R$ 15,90); e Golden Paradiso infusão de Rooibos sul-africano (Dammann Fréres) com gotas de baunilha, combinado com vinho Chardonnay chileno (R$ 16,30), ambos servidos em taça de 300ml com gelo.
Caso você prefira um chá gelado, a pedida é o Mate da Vovó – erva mate orgânica tostada (Mate Paraná) com infusão de capim-limão, mel e suco de limão Taiti (R$ 13,75).
O lugar é um mimo e faz você se sentir na sala de casa, enquanto saboreia as delícias dessa confeitaria autoral. O ponto forte são os bolos e tortas, toda a gastronomia inspirada na Itália e na França. Os ingredientes são nobres e os processos 100% artesanais, sem conservantes, corantes, preparados prontos ou misturas industriais.
Os drinks Pink Hibiscus e Golden Paradiso levam chá na receita.
Endereço: Alameda Presidente Taunay, 434 – Batel | Telefone: (41) 3206-2271 | Site da Caramelodrama
Um brinde à hora do chá!
* Os valores podem sofrer alteração sem aviso prévio do estabelecimento.