{"id":4232,"date":"2018-05-30T11:21:37","date_gmt":"2018-05-30T14:21:37","guid":{"rendered":"https:\/\/mcities.com.br\/curitiba\/?p=4232"},"modified":"2021-04-16T15:31:39","modified_gmt":"2021-04-16T18:31:39","slug":"costela-de-fogo-chao-curitiba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mcities.com.br\/curitiba\/sabor-curitiba\/costela-de-fogo-chao-curitiba\/","title":{"rendered":"Costela de fogo de ch\u00e3o: para comer muito e confraternizar"},"content":{"rendered":"

Adora uma boa costela e um churrasco despretensioso, aquele pra ficar o dia inteiro comendo? Descobrimos 5 lugares para curtir uma costela de ch\u00e3o com tudo que tem direito, at\u00e9, roda de prosa.<\/h2>\n

N\u00e3o se sabe exatamente a origem do costume de assar carnes em fogo de ch\u00e3o. Mas \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o ga\u00facha que ganhou adeptos passando de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o e se espalhou. A forma de assar dispensa a churrasqueira e todo processo acontece com os espetos fincados no ch\u00e3o rodeados de lenhas ardendo em brasa. Embora pare\u00e7a simples exige bastante experi\u00eancia, afinal para fazer uma boa costela \u00e9 preciso saber dominar o fogo.<\/p>\n

Para te deixar com \u00e1gua na boca e te ajudar a escolher o local para o seu pr\u00f3ximo desafio gastron\u00f4mico, preparamos uma lista com lugares que servem costelas divinas em Curitiba e Regi\u00e3o Metropolitana. A partir da\u00ed o que resta \u00e9 esperar a carne assar lentamente at\u00e9 quase soltar do osso sozinha, para ent\u00e3o derreter na boca.<\/p>\n

O delicioso tempero ga\u00facho<\/h3>\n

Costela de ch\u00e3o em plena capital \u00e9 poss\u00edvel, sim! S\u00e3o poucos lugares que oferecem o preparo tradicional em Curitiba, afinal precisa de espa\u00e7o externo, certo? Errado. O restaurante Amigos e Cerveja atende no bairro do Port\u00e3o e armou toda uma estrutura para preparar a costela \u00e0 moda ga\u00facha dentro do pr\u00f3prio estabelecimento.<\/p>\n

Uma estrutura em concreto foi constru\u00edda especialmente para simular a costela feita no ch\u00e3o. Ali no meio fica o fogo, os espetos s\u00e3o dispostas ao redor e n\u00e3o deixa nada a desejar \u00e0s assadas ao ar livre. A carne fica durante horas no fogo e o resultado \u00e9 uma costela macia, saborosa e suculenta.<\/p>\n

A casa \u00e9 famosa e especializada pelos assados de carnes nobres. Por\u00e9m, as preparadas em fogo de ch\u00e3o s\u00e3o servidas apenas no segundo domingo de cada m\u00eas. Al\u00e9m das costelas bovina e su\u00edna, outras carnes s\u00e3o assadas no fogo de ch\u00e3o, como picanha, bife de chorizo, fil\u00e9 argentino, cora\u00e7\u00e3o de alcatra, carneiro, e lingui\u00e7a campeira.<\/p>\n

Para acompanhar, pratos quentes, saladas e sobremesas ficam dispostos no buffet. As cartas de cerveja e de vinho seguem a mesma qualidade da comida, com diversas marcas dispon\u00edveis. O valor \u00e9 de R$ 55 por pessoa e tudo incluso, menos as bebidas.<\/p>\n

Dica MCities<\/strong>: <\/em>Legal \u00e9 fazer a reserva com anteced\u00eancia, j\u00e1 que nessas datas o card\u00e1pio \u00e9 bastante disputado por quem aprecia essa maravilha.<\/p>\n

Endere\u00e7o: Rua Capiberibe, 1911 – Port\u00e3o | Telefone: (41) 3018 7154 | Site do Amigos e Cerveja<\/a>\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Costela

Costela de ch\u00e3o no meio da cidade.<\/p><\/div>\n

Com o gostinho do campo<\/h3>\n

Que tal um fim de semana especial? Essa \u00e9 a proposta do Rosa Brasil que fica em Quatro Barras, regi\u00e3o metropolitana de Curitiba e que prepara a aut\u00eantica costela fogo de ch\u00e3o. O local fica num grande espa\u00e7o verde, tem \u00e1reas abertas e cobertas que combinam perfeitamente com o tempero r\u00fastico. Para quem gosta, d\u00e1 para fazer um passeio a cavalo antes, para abrir o apetite.<\/p>\n

Mas vamos ao que interessa! A costela sai do fogo desmanchando e o clima do campo e a cerveja gelad\u00edssima completam o cen\u00e1rio ideal para um dia perfeito com os amigos e fam\u00edlia. Acompanham a costela um buffet de saladas e pratos quentes, com destaque para o feij\u00e3o tropeiro. Ah, tamb\u00e9m tem v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es de sobremesas.<\/p>\n

O atendimento e a cordialidade dos funcion\u00e1rios s\u00e3o de primeira, num ambiente familiar, campeiro, sem luxo, mas bem aconchegante. O passeio vale R$ 44,90 por pessoa, inclui o buffet completo com pratos quentes, saladas e sobremesa. Crian\u00e7as at\u00e9 8 anos n\u00e3o pagam e at\u00e9 12 anos pagam meia.<\/p>\n

Endere\u00e7o: Av. S\u00e3o Sebasti\u00e3o, n\u00ba 2800 – Quatro Barras | Telefone: (41) 99118-1200 | Site Rosa Brasil<\/a>\u00a0<\/em><\/p>\n

\"Uma

Uma tarde de costela e natureza na Rosa Brasil.<\/p><\/div>\n

Quando as culturas italiana e ga\u00facha se encontram<\/h3>\n

Vamos misturar vinho e costela? O Caminho do Vinho, na Col\u00f4nia Mergulh\u00e3o, j\u00e1 \u00e9 por si s\u00f3 uma excelente rota de turismo rural bem pertinho de Curitiba. Fica em S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais e tem muitas atra\u00e7\u00f5es al\u00e9m do vinho produzido por descendentes italianos.<\/p>\n

Passeando pela regi\u00e3o, pode-se ver ch\u00e1caras, se hospedar em pousadas charmosas e at\u00e9 degustar caf\u00e9s coloniais e restaurantes no estilo bem italiano. Mas como o papo \u00e9 sobre costela, l\u00e1 tamb\u00e9m tem! O S\u00edtio Rio Pequeno \u00e9 parada obrigat\u00f3ria para quem passeia pelo Caminho do Vinho e n\u00e3o recusa uma bela costela fogo de ch\u00e3o.<\/p>\n

Servida nos primeiros e terceiros domingos de cada m\u00eas, chega a atrair mais de 300 pessoas em cada domingo. O ambiente \u00e9 r\u00fastico com um grande espa\u00e7o coberto, mas voc\u00ea tamb\u00e9m pode almo\u00e7ar num clima descontra\u00eddo em mesas embaixo das \u00e1rvores.<\/p>\n

A costela vem com acompanhamentos e sobremesas. Para beber, cerveja, cachacinhas artesanais, refrigerantes e sucos \u2013 o de uva integral \u00e9 uma boa pedida. A reserva para a costela de ch\u00e3o deve ser feita com anteced\u00eancia no m\u00e1ximo at\u00e9 sexta-feira. Custa R$ 45,00 por pessoa e inclui acompanhamentos de pratos quentes, saladas e sobremesa. Aten\u00e7\u00e3o papais: crian\u00e7as at\u00e9 10 anos n\u00e3o pagam.<\/p>\n

Endere\u00e7o: Rua Estefano Woicikievisz, 463 – Col\u00f4nia Mergulh\u00e3o –\u00a0S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais | Telefone: (41) 3282-3159 | <\/em>Facebook do Rio Pequeno<\/em><\/a><\/p>\n

\"O

O S\u00edtio Rio Pequeno fica em meio \u00e0 Caminho do Vinho, na col\u00f4nia italiana.<\/p><\/div>\n

Costela, lazer e divers\u00e3o<\/h3>\n

J\u00e1 deu pra perceber que pra comer costela em fogo de ch\u00e3o tem que reservar o dia todo! Na Ch\u00e1cara Dom Henrique, localizada em Arauc\u00e1ria, n\u00e3o seria diferente. Ali n\u00e3o falta beleza natural e o lugar oferece um dia perfeito para relaxar e torcer que o tempo demore a passar. Logo ao entrar pela porteira da entrada voc\u00ea ver\u00e1 laguinhos que j\u00e1 transmitem aquele ar de tranquilidade. Um bem danado para quem vive na cidade grande.<\/p>\n

A comida \u00e9 tipicamente caseira e voc\u00ea vai se sentir como se estivesse visitando um parente ou amigo que mora no interior. Do fog\u00e3o \u00e0 lenha a todo vapor saem v\u00e1rias gostosuras que chegam ao seu auge com a costela que sai derretendo do fogo de ch\u00e3o.<\/p>\n

O lugar garante divers\u00e3o para todas as idades. Passeios a cavalo, piscina, sala de jogos e pesque e pague fazem parte da programa\u00e7\u00e3o de quem visita o local. O passeio custa R$45,00 por pessoa e inclui todas as carnes do card\u00e1pio, pratos quentes e saladas.\u00a0Crian\u00e7as de 6 a 11 anos pagam meia.<\/p>\n

A dica \u00e9 reservar mesa com anteced\u00eancia para n\u00e3o correr o risco de chegar no local para almo\u00e7ar e ter que ficar esperando. Aquele cheirinho de costela no ar vai com toda certeza abrir o seu apetite.<\/p>\n

Endere\u00e7o: Rua Dion\u00edsio Gembaroswki, 4800 – Arauc\u00e1ria | Telefone: (41) 4101-2392 | <\/em>Facebook Ch\u00e1cara Dom Henrique<\/em><\/a><\/p>\n

\"Comida

Comida com sabor de interior na Ch\u00e1cara Dom Henrique.<\/p><\/div>\n

Domingo \u00e9 dia de costela<\/h3>\n

Para quem \u00e9 realmente f\u00e3, todo dia pode ser dia de costela. Mas se formos eleger um dia da semana para apreciar esse corte, seria o domingo. Foi pensando nisso que o S\u00edtio Rancho Bom situado tamb\u00e9m no Caminho do Vinho em S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais serve em todos os segundos e quartos domingos de cada m\u00eas a costela fogo de ch\u00e3o.<\/p>\n

O s\u00edtio recebe em m\u00e9dia 200 pessoas por evento e faz o resgate das comidas t\u00edpicas e receitas genuinamente ga\u00fachas. Outra estrela do card\u00e1pio \u00e9 o leit\u00e3o assado tamb\u00e9m em fogo de ch\u00e3o. O cozimento lento deixa a carne tenra e extremamente macia.<\/p>\n

Como acompanhamento, a salada de repolho com gengibre \u00e9 surpreendente e seu sabor refrescante contrasta com a costela. Os domingos com costela de fogo de ch\u00e3o s\u00e3o extremamente concorridos, por isso recomenda-se fazer reserva com anteced\u00eancia. O valor \u00e9 de R$ 45,00 por pessoa, inclui acompanhamentos de pratos quentes, saladas e sobremesa. Crian\u00e7ada at\u00e9 10 anos n\u00e3o paga.<\/p>\n

Endere\u00e7o: Rua Estefano Woychikiewicz, 83 – S\u00e3o Jos\u00e9 dos Pinhais | Telefone: (41) 99981-7698 | Facebook\u00a0Ch\u00e1cara Rancho Bom\u00a0<\/a><\/em><\/p>\n

\"No

No Rancho Bom tem costela domingo sim, domingo n\u00e3o.<\/p><\/div>\n

Deu \u00e1gua na boca? Ent\u00e3o combine j\u00e1 com a turma o pr\u00f3ximo final de semana com muita costela e divers\u00e3o. Se n\u00e3o quer esperar at\u00e9 o final de semana, veja onde tem churrasco at\u00e9 40 reais em Curitiba<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Adora uma boa costela e um churrasco despretensioso, aquele pra ficar o dia inteiro comendo? Descobrimos 5 lugares para curtir uma costela de ch\u00e3o com tudo que tem direito, at\u00e9, roda de prosa. N\u00e3o se sabe exatamente a origem do costume de assar carnes em fogo de ch\u00e3o. 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