{"id":3787,"date":"2018-03-24T08:00:05","date_gmt":"2018-03-24T11:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/mcities.com.br\/curitiba\/?p=3787"},"modified":"2021-04-16T18:17:37","modified_gmt":"2021-04-16T21:17:37","slug":"erva-mate-curitiba-matteria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mcities.com.br\/curitiba\/ta-tendo\/erva-mate-curitiba-matteria\/","title":{"rendered":"Cuia, bomba, erva-mate e… gengibre? Conhe\u00e7a a primeira “matteria” de Curitiba"},"content":{"rendered":"

Para curitibanos essa \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o ga\u00facha, mas apesar da fama ser deles, o mate \u00e9 muito nosso! Pega a t\u00e9rmica e vem descobrir o Matte N\u2019Roll com a gente.<\/h2>\n

O lugar onde fica a matteria j\u00e1 \u00e9 super descolado, o Coletivo Alimentar, que vale um outro post s\u00f3 dele. L\u00e1 \u00e9 a casa de v\u00e1rias marcas curitibanas de produtos gastron\u00f4micos, al\u00e9m de ter restaurante e padaria pr\u00f3prios, uma de cada dono, tudo de forma coletiva. E \u00e9 nesse cen\u00e1rio que fica a primeira loja especializada em erva-mate da cidade, aquela que vai no chimarr\u00e3o ou, como a M\u00f4nica uma das propriet\u00e1rias ressalta: chimarr\u00e3o \u00e9 coisa de ga\u00facho, aqui a gente toma mate! Ent\u00e3o mate ser\u00e1! A rua em que o coletivo est\u00e1 localizado tamb\u00e9m tem tudo a ver, \u00e9 a Comendador Macedo, que foi um importante produtor de erva do estado. Legal, n\u00e9?<\/p>\n

A Matte N\u2019Roll traz uma releitura do h\u00e1bito de tomar mate t\u00e3o difundido no interior do Paran\u00e1 \u2013 um dos maiores produtores da erva no pa\u00eds – mas pouco habitual na capital. Aqui as ervas receberam novo nome e tamb\u00e9m novos sabores, com blends desenvolvidos na casa. Tamb\u00e9m \u00e9 servida em infus\u00f5es frias, que viram um refresco delicioso. E tem at\u00e9 cerveja e drink com mate! Tudo para atrair novos adeptos e tamb\u00e9m difundir a cultura tipicamente paranaense aqui na capital.<\/p>\n

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A metteria tem o objetivo de difundir a cultura da erva-mate entre curitibanos.<\/p><\/div>\n

Rock, arte e Matte<\/h3>\n

O amor pela m\u00fasica fez os tr\u00eas irm\u00e3os \u2013 M\u00f4nica, Andr\u00e9 e Jo\u00e3o Zampier \u2013 nomearem a ervas, os blends e as bebidas com o nome de artistas paranaenses e ficou super criativo!<\/p>\n

Para infus\u00e3o quente s\u00e3o tr\u00eas blends: “Baltazar Rock Ginger” ( mix das ervas Matte Du Conde e Classic Rock + postas de gengibre), “Conde da Canela Triskada” ( mix das ervas Matte du Conde e Chima Jo\u00e3o Triska + canela em rama) e “Roque Estrelado Leminski” (erva Classic Rock + Anis estrelado). Os blends, bem como as ervas puras, s\u00e3o servidos na cuia com op\u00e7\u00e3o de 500 ml ou 1 litro.<\/p>\n

Se voc\u00ea prefere ch\u00e1 gelado, a dica s\u00e3o as infus\u00f5es frias com a erva pura e especiarias que s\u00e3o um sucesso, chamadas de \u201cConde Brew\u201d. Eles oferecem dois sabores: a mais c\u00edtrica que vai a erva Matte du Conde, folhas de st\u00e9via, hortel\u00e3 e gengibre, servidos com toque de lim\u00e3o siciliano, gelo e \u00e1gua t\u00f4nica; e a de hibisco, servida com suco de uva verde e mate.<\/p>\n

O sabor \u00e9 diferente, refrescante e a bebida \u00e9 servida em copo com uma bomba ao inv\u00e9s de canudo, adoramos! Os f\u00e3s do mate torrado tradicional podem pedir a bebida \u201cGato de Ipanema\u201d, que \u00e9 ch\u00e1 matte batido com melado, gelo, lim\u00e3o e gengibre. \u00d3tima companhia para a torta de banana tradicional servida no coletivo.<\/p>\n

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As infus\u00f5es geladas s\u00e3o feitas 24 horas antes para pegar bem o sabor, fica uma del\u00edcia!<\/p><\/div>\n

T\u00e1 na hora do happy hour? Ou j\u00e1 passou das cinco? Ent\u00e3o prove algo mais alco\u00f3lico! A matteria oferece um chopp produzido na regi\u00e3o de S\u00e3o Mateus do Sul apelidado de ASPA – Am\u00e9rica do Sul Pale Ale. Desenvolvida a partir de uma base American Pale Ale com inser\u00e7\u00e3o de mate. Para quem gosta de destilados, o drink Gilda Dalt\u00f4nica \u00e9 ideal!\u00a0Traz o sabor do mate misturado com Gin, t\u00f4nica, gelo e hortel\u00e3.<\/p>\n

Uma oportunidade super original para mergulhar na tradi\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m gourmetizar o h\u00e1bito de beber a erva-mate.<\/p>\n

Animou? Ent\u00e3o v\u00e1 sem pressa! O ideal \u00e9 ir ap\u00f3s o almo\u00e7o, a partir das 14h30 por a\u00ed quando o local est\u00e1 mais vazio\u00a0 para matear tranquilamente e experimentar os diferentes sabores do \u201couro verde\u201d do nosso Paranaz\u00e3o. As op\u00e7\u00f5es de bebidas come\u00e7am em R$ 8 e v\u00e3o at\u00e9 R$ 17. D\u00e1 tamb\u00e9m para levar as ervas puras para casa a partir de R$ 9,80 200g.<\/p>\n

Dica MCities: <\/strong>Quando tiver por l\u00e1 procure pela M\u00f4nica, sente para matear e jogar conversa fora. Ela \u00e9 historiadora e tem um monte de hist\u00f3rias bacanas sobre a influ\u00eancia da cultura da erva-mate por aqui. Al\u00e9m disso, ela e o irm\u00e3o Jo\u00e3o nasceram em na fazenda da fam\u00edlia em S\u00e3o Mateus do Sul, produtora de erva-mate. Os tr\u00eas irm\u00e3os, ao lado do s\u00f3cio Pedro Recchia, se dividem: M\u00f4nica cuida da loja, Jo\u00e3o \u00e9 agr\u00f4nomo e faz a sele\u00e7\u00e3o das ervas, todas vindas de S\u00e3o Mateus do Sul, Pedro cuida da comunica\u00e7\u00e3o e Andr\u00e9 foi o idealizador da Matte N\u2019Roll e faz a administra\u00e7\u00e3o do neg\u00f3cio.<\/p>\n

Para entender o que \u00e9 o que das ervas que eles servem l\u00e1:<\/h3>\n

Matte du Conde –<\/strong> Erva verde com moagem grossa estilo cancheada. Produto para infus\u00f5es diversas, em cuia ou em infusores de ch\u00e1. Composi\u00e7\u00e3o 80% folhas \u2013 20% talos.<\/p>\n

Classic Rock –<\/strong> Erva dourada com moagem em pequenas folhas ao estilo uruguaio. A colora\u00e7\u00e3o e sabor marcante se devem ao tempo em que a erva fica curtida, 8 a 12 meses. Composi\u00e7\u00e3o 90% folhas \u2013 10% talos.<\/p>\n

Chima Jo\u00e3o Triska<\/strong> – Erva verde com moagem m\u00e9dia e leve defuma\u00e7\u00e3o. Sabor e apar\u00eancia tradicional do chimarr\u00e3o consumido no interior do Paran\u00e1. Composi\u00e7\u00e3o 75% folhas – 25% talos.<\/p>\n

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O bom mate deve ser servido com \u00e1gua a 70 graus.<\/p><\/div>\n

Endere\u00e7o: R. Comendador Macedo, 233 \u2013 Centro | Telefone: (41) 3121-1720 | Facebook do Matte N\u2019Roll\u00a0<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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